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大功率商用電磁爐的安全知識及注意事項；
1.嚴禁劃傷或撞擊微晶板。當微晶板出現裂紋時，應立即切斷電源停止使用。
2.大功率商用電磁爐微晶板加熱區域不能放置金屬物體。
3.鍋的弧度要和微晶板的弧度吻合，材質是鐵鍋。
4.注意大功率商用電磁爐的底部散熱，確?？諝鈺惩?，不能堵塞。
5.嚴禁在高溫、蒸汽和潮濕的環境中使用。
6.大功率商用電磁爐不能干燒，會影響電磁爐的使用壽命。
7.確保大功率商用電磁爐的清潔狀態，防止雜物進入引起電路短路或故障。
電磁爐的輻射對健康有害嗎？
由于電磁爐功率大，輻射問題一直為人們所關注?？梢钥隙ǖ氖?，商用電磁爐的輻射只有手機的十分之幾，而且在鍋底，對人體影響不大，可以放心使用。
電磁爐烹飪時間的快慢直接影響經營者的收入！電磁爐打破傳統加熱模式，通過功率調節火力！加熱速度可以根據廚師自己的操作來調節！取暖方式已經從木材、木炭、石油、天然氣發展到電力。電磁爐采用的電磁加熱技術，改變了以往用電溫度不高的主觀認識。電磁爐火力夠強。溫度高的時候鍋里會有火，炒出來的菜氣十足，一點也不減！
商用電磁灶，也就是大功率電磁灶，也就是3kw以上的電磁灶，采用磁場感應渦流加熱的原理，利用電流通過線圈產生磁場。當磁場中的磁力穿過含鐵的鍋底時，會產生無數的小渦流，使鍋本身高速發熱，進而加熱鍋內的食物，這與傳統的加熱方式沒有區別。所以電磁爐的使用方法和普通灶具基本相同。
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