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電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；按用途分為電磁爐、火鍋電磁爐、食堂保溫爐、廚湯爐、廚炒爐；按功率分為電磁爐、小功率電磁爐(800W以下)、普通功率電磁爐(1000W-2500W)、大功率電磁爐(3 kW-35 kW)。按使用或安裝方式分為嵌入式(下沉式)電磁爐、臺式電磁爐、落地式電磁爐。另外，有些電磁爐也是以燃燒器的數量、形狀、配置來命名的。
與電磁感應加熱原理相比，必須采用導磁材料，如鐵、不銹鋼等。如果你使用自適應炊具，如果你使用其他替代品，你的表現可能會受到影響。通常相關廠家經銷的鍋碗瓢盆都是用304、430的不銹鋼鐵，質量比普通鍋碗瓢盆好很多，所以推薦使用鍋碗瓢盆。
放置電磁爐的桌面要平整，尤其是在餐桌上吃火鍋的時候。如果臺面不平，電磁爐一只腳懸空，灶具的重力會迫使爐體變形甚至損壞。此外，如果桌面傾斜，電磁爐加熱灶具時，灶具產生的微震也容易使灶具滑出，造成危險。
電磁爐要放穩。如果電磁爐的一只腳懸空，鍋的重力會迫使爐體傾斜，鍋里的食物會溢出。如果灶臺表面不平整，鍋產生的微振動也容易使鍋滑出，造成危險。
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