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商用電磁爐日常使用中如何進行保養:嚴格防止強化學物質接觸臺面，如脫漆劑、金屬清潔劑、灶具清潔劑、二氯甲烷、強酸清潔劑等。如果意外接觸到上述物品，請立即用大量肥皂水清洗表面。如果沾上指甲油，請用癬水和酒精擦拭，然后用水沖洗干凈。
商用電磁爐有什么特點？
1.快速加熱。商用電磁爐的加熱速度很快。它可以在15秒內將鍋底加熱到300度以上，節省烹飪時間。
2.節能環保。商用電磁爐在使用過程中不會產生明火，依靠鍋體的自熱來減少熱量的損失，所以其熱效率可以達到80%，商用電磁爐在使用過程中也不會排出廢氣，所以非常環保。
3.多功能。商用電磁爐功能多樣。用電磁爐烹飪時，可以實現食物的煎、蒸、煮、燉、炸，滿足用戶多種烹飪需求。
4、干凈方便。商用電磁爐在使用過程中不會受到煤氣和廢氣的污染，所以使用商用電磁爐后電磁爐的面板通常會更干凈，清洗起來也更方便。
5、精確控溫。商用電磁爐在使用過程中可以精確控制烹飪溫度，既能保證食物的美味，又能在烹飪時更加省力。
電磁低湯爐的優點:
電磁湯爐一般分為單/雙頭(也叫單/雙尾、單/雙眼等。)，主要功能如下
功能完善:電磁湯爐可以替代傳統廚具的煎、炸等烹飪功能。
環保:電磁湯爐無燃燒廢氣排放，不耗氧，無噪音，無污染，節能。
操作簡單:電磁湯爐一鍵操作，數字顯示簡單明了，智能電腦控制技術，具有鍋體自動檢測，過熱空燒保護，過載保護功能。
的確，使用火鍋爐具省電，用好鍋是省電的一種方式。
買火鍋電磁爐的鍋時要注意含鐵量，鍋蓋密封性能高。用電磁爐烹飪時，應選擇導磁率好的材料制成的容器，如鐵鍋、鑄鐵鍋、含鐵的不銹鋼鍋等。鍋要平，以配合電磁爐的面積。適當利用電磁爐的節電功能，可以使電磁爐具有更高的電熱轉換效率和更快的烹飪速度。
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