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買電磁爐的鍋時，可以帶一個小磁鐵來驗證鍋里的鐵含量。吸力越高，鍋內含鐵量越高。電磁爐有熱效率轉換，烹飪速度自然快。買電磁爐的鍋時，要戴上小磁鐵，驗證鍋內的含鐵量。吸力越高，鍋內含鐵量越高。
電磁式低湯爐改善環境:無明火燃燒，無風機裝置，減少熱量散發，提高能效，降低噪音(廚房噪音主要來自灶具風機、油煙機風機、設備電機)。
電磁爐內部因素的保護；
1.溫度傳感器開路短路保護:該保護會關閉設備，設備不會出現故障，除非處于關閉狀態，任何按鍵都不起作用，故障碼。
2.IGBT管過壓保護:當IGBT集電極電壓因故升高，達到保護觸發條件時，過壓保護動作迫使電磁爐降低輸出功率，IGBT集電極電壓立即降低。這種保護電路工作時，會出現間歇性發熱，輸出功率降低。
3.過流保護:過流保護降低輸出功率或直接中止運行，運行狀態應在延遲一段時間后重新開始...該保護裝置將定期間歇加熱。
溫度控制:大功率調節和電腦控制技術的應用，可以控制烹飪溫度，不僅可以節約能源，還可以保證食物的美味，更重要的是有利于中餐制作水準的提升。
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