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電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；按用途分為電磁爐、火鍋電磁爐、食堂保溫爐、廚湯爐、廚炒爐；按功率分為電磁爐、小功率電磁爐(800W以下)、普通功率電磁爐(1000W-2500W)、大功率電磁爐(3 kW-35 kW)。按使用或安裝方式分為嵌入式(下沉式)電磁爐、臺式電磁爐、落地式電磁爐。另外，有些電磁爐也是以燃燒器的數量、形狀、配置來命名的。
商用電磁爐顧名思義是指火鍋店、飯店、廠礦、企業、院校、火車、輪船等公共廚房使用的電磁爐，特別適用于所有限制使用明火的商用廚房。
1，外觀不同。家用爐灶小巧輕薄，設計新穎，色彩豐富。商用爐灶通常體積較大，以安全實用為主要設計。除了火鍋電磁爐，基本都是用不銹鋼做外殼主材，沒有任何裝飾。
2.力量不一樣。家用爐的功率一般在2.5KW以下，商用爐除火鍋電磁外，功率一般在3kw-35kw之間。
3、開關操作方式不同。家用灶具主要是按鈕和觸摸屏開關，商用灶具通常是離灶具表面較遠的開關，如按鈕、觸摸屏、滑桿等。
4.產品質量不一樣。商用爐由于功率大，連續工作時間長，采用工業級元件，按照工業級標準設計生產，因此具有電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性。
電磁爐安裝的電源線和電源插座。因為電磁爐功率大，所以電源線和插座必須根據功率來配置。通常要選擇能承受15A電流的銅芯線，配套的插座、插頭、開關也要滿足這個要求。否則電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱、燒焦、短路。
電磁爐要放穩。如果電磁爐的一只腳懸空，鍋的重力會迫使爐體傾斜，鍋里的食物會溢出。如果灶臺表面不平整，鍋產生的微振動也容易使鍋滑出，造成危險。
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