噴霧干燥是將系統技術應用于物料干燥的一種方法。在干燥室中霧化液體材料后，當水與熱空氣接觸時，水立即蒸發，并獲得干燥的產品。這種方法可以直接將溶液和乳液干燥成粉末或顆粒產品，省去了蒸發和粉碎的過程，得到的顆粒分布均勻。噴霧干燥具有傳熱快、水分蒸發快、干燥時間瞬時的特點，產品質量和溶解性好，可提高部分制劑的溶出度。此外，噴霧干燥也可用于制備微膠囊。"工欲善其事，必先利其器."根據不同材料的物理或化學性質，以及實驗所需粉末或顆粒的大小和溶解度， 研究人員可能需要不同類型的實驗室噴霧干燥器來獲得理想的實驗結果。1)含糖量高的物料(如果汁、中草藥或天然產物提取物)或對熱敏感的物料，因為大多是多糖和雙糖，熔點低，加熱時糖融化，多糖和雙糖本身容易吸潮，所以普通噴霧干燥機會容易粘壁，不容易得到好的干粉或顆粒。此外，酶制劑、活菌和一些高分子材料等高溫下容易變性的物質，在使用普通噴霧干燥機時容易失活或變性；2)溶劑為有機溶劑或易被氧化的物料，含有機溶劑的物料在噴霧干燥中很難干燥， 而一般有機溶劑都是易燃易爆的。防爆密閉實驗室噴霧干燥機使物料在密閉的干燥系統中循環，整個系統充滿惰性氣體(如氮氣或氬氣)，可以避免有機溶劑氣體與外界氧氣空氣接觸，保證安全生產。
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