1.蒸汽蒸餾的原理是液體的共沸。兩種(或兩種以上)液體混合時，通常會產生共沸物，共沸物的組分相對固定。比如乙醇和水是共沸的，乙醇的含量約為95%，水為5%。這就是原則。
2.由于許多有機溶劑和水的沸點相同，有些化學反應不可能無限高，需要不斷地將產物從反應體系中除去以促進反應的繼續進行，所以這類化學反應可以用蒸汽蒸餾，通入蒸汽使產物和水形成共沸物來達到上述目的。
3.我不記得安全管是什么了。T型管是用來排水的，因為水蒸氣在通過導管的過程中會冷卻，可能會堵塞管道，所以需要用T型管收集并并排排出，以保證水蒸氣能順利流入反應器。
4.終點通常取決于反應器中液體的澄清。因為很多有機物不溶于水，而且產物在反應器里，應該是渾濁的液體?；蛘呖梢杂谜凵鋬x來確定蒸餾出的物質是水。
5.停止時，先取出通向反應器的導管，然后停止加熱蒸汽。防止回流。
6.使用分液漏斗時，注意混合后打開活塞排氣。排氣時，瓶口朝下，漏斗口對著水槽(不是對著人)。站立分層時與氛圍保持聯系。