1.面條適合當午餐。面條能為人體提供滿足的能量，產生強烈的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養合理的面條是個不錯的選擇。早上一般要吃一些蛋白質含量高的食物。晚上吃面條更難消化吸收。
吃面條不會胖。每150克熟面條含脂肪1克，蛋白質7克，碳水化合物40克，熱量為180千卡。它脂肪少，但能給人一種飽腹感。所以，每天吃適量的面條是沒有發胖的危險的。
3.過筋面更有營養。一般來說，穿越賽道的表面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如為了讓北方的面條更筋，會加一些鹽“醒面”，不會破壞面條的營養成分，不用擔心。
4.面條應該趁熱吃。面條的吃法有很多種，有水涼面，也有溫度極高的油面。太熱對著食道會造成損傷，太冷不利于消化吸收。所以，大多數情況下，吃一碗溫熱的面條是合適的。
5.原來的湯變成了原來的食物。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散入湯中。當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，可以幫助消化食物。湯面中還含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，還能幫助消化食物。