提起香油大家都不陌生。
一句話，項！兩個字:好香！
芝麻油作為一種盲目的調味品，
重要的是，好吃！
可以說，如果食物有三魂七魄，
芝麻油是許多美味食物的重要組成部分。
從煮蔬菜，燉菜，涼菜，
到了火鍋的油碟，少不了幾滴。
芝麻油本身的香味融合了不同食物的味道。
衍生出更多不同的新的誘人香味。
對于老一代人來說，
滿大街的小磨香油的香味，總是讓人難以忘懷。
除了磨碎芝麻油之外，
市面上有很多種芝麻油。
有什么區別？
混合香油:一種混合了其他油和芝麻油的混合香油，營養大大降低。
機榨芝麻油:芝麻高溫油炸，機器高壓壓榨芝麻油，高溫環境，芝麻的部分營養成分損失。
小磨香油:采用傳統的石磨研磨，溫度只有60~65℃左右，營養保存完整。
由此，我們可以知道好的芝麻油是純芝麻經過石磨制成的小磨香油。