豆漿起源于豆漿石磨。
當今社會，人們開始越來越多地飲用豆漿，因為豆漿中含有多種人體必需的微量元素，如鐵、鈣、磷、鎂等，還有植物油和豐富的蛋白質，被譽為“菜肉”。
傳統加工工藝——石磨運轉均勻緩慢，磨出的豆漿均勻細膩，能充分釋放豆制品中的蛋白質，其中所含的獨特礦物質與大豆營養成分自然混合。相關健康專家指出，夏季人體營養流失快，不易吸收。如果一味的補，很容易造成上火。所以夏季進補要以營養均衡、清涼怕火為主，不宜吃干補。豆漿富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。經常飲用可以平衡人體營養，調節內分泌，有助于降低膽固醇，緩解動脈硬化、高血壓，保護肝臟。同時，豆漿也有解暑的功效。從中醫也可以看出“豆漿性平味甘， 并且有生津潤燥的功效——“瀉胃火治內熱”“利水下之氣，控風熱”。
