石磨采用天然石材，直徑1.1m-1.6m，厚度20cm。石磨直徑35-60cm，長40-60cm，在磨上繞圓心旋轉。
石磨的結構:
石磨由白石制成，是碾磨大米和面粉的工具。石磨由一個圓形平面磨盤和一個圓柱滾子組成。磨盤中間有一個孔，里面插著一根木柱，木柱是整個石磨的中軸線。磨點用木架擺成方形，木架的一端固定在中心軸上，磨秤前的木架上插一根長木棒推動磨。
滾筒由一個長約70 cm、直徑約60 cm的圓柱形滾筒(也叫滾軸或滾輪)和一個直徑約170 cm的承載滾筒組成。托盤安裝在石頭或土坯制成的桌子上。為了防止軋輥在軋制時從板材上脫落，軋輥通過兩根軸與其周圍的輥架(方架)連接。磨架外端的加長木作為推磨的手柄或拴牲畜的桿，內端連接立在磨板中央的軸桿。
滾筒由滾筒臺、滾筒板、滾筒和滾筒架組成。磨盤中心有一根立軸，與研磨架連接。磨輥安裝在機架內，多為人推或畜拉。磨盤和磨輥上用泥瓦匠雕刻出規則的紋理，目的是增加磨粒時的摩擦力，通過磨輥在磨盤上的滾動，達到碾壓加工糧食作物的目的。
石磨的優點是全自動:一人操作，一機多用，自動送料，自動分離，自動繅絲。多用途:加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等。低速研磨，低溫加工，研磨溫度低，不會破壞小麥中的營養成分，所以石磨面粉一定程度上保留了小麥中的蛋白質、面筋、胡蘿卜素、碳水化合物和鈣，是原汁原味的:淀粉不會因高溫熟化而糊化，蛋白質的面筋表面不會發生變化，維生素微量元素不會被破壞，營養成分依然存在。
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