現磨現賣的石磨豆漿
去年夏天，一輛舊石磨改造的豆漿車擺在街上，第二天早上就賣了200杯。
“豆奶并不罕見，但現場用石磨制作的鮮豆奶的街頭銷售在市場上還是一個空白?！焙唵嗡懔艘还P賬:一杯360ml豆漿的利潤在0.8元左右?！耙簧衔缑?60多塊錢?！?/p>
現場“石磨”保持原樣。
“目前大部分豆漿產品都是機械化鋼廠生產的。鋼廠在加工過程中產生的瞬間高溫、高壓、高速切割，可能會破壞大豆的蛋白質結構，大豆原有的風味也會受到影響。傳統的揉搓和研磨方法可以有效地保留大豆的原有風味。
石磨磨齒均勻，可以讓空氣很好的接觸到磨好的豆漿顆粒。在一定的化學作用下，大豆能充分釋放蛋白質，使豆漿均勻細膩，醇香可口。
“另一個原因是它具有觀賞性。石磨這種傳統的生產工具已經逐漸從人們的視野中消失了?，F在可以從頭開始出現在日常生活中，會更搶眼。豆漿的制作過程會展示在消費者面前。衛生和營養是值得信賴的，是有區別的?！彼麄冋媱潓⑦@種方法推廣到酒店或酒吧，選擇像啤酒一樣捆綁銷售。
與酒店酒吧合作，加入表演元素。
這種石磨豆漿除了適用于小區街邊賣的“石磨豆漿車”之外，還可以配合酒吧等餐廳，大廳旁緩緩旋轉的石磨汩汩流出醇厚的豆漿，觀賞價值極強。
“在進入酒店之初，可以用石磨豆漿代替飲料供應，讓顧客品嘗后達到口碑效應，但這種銷售方式需要開發更多種類，比如小麥味豆漿結合有機大豆和燕麥，夏季豆漿結合有機大豆和綠豆，五谷雜糧豆漿，果蔬豆漿等等。
“這種石磨豆漿的石磨是魯南細沙，使用壽命長，磨的均勻。改造后生產工藝采用自動過濾，有封口機、加熱系統、自動供水系統，銷售方便，生熟皆可。