露點儀采用親水材料或疏水材料作為介質，形成電容或電阻。含有水的氣體流過后，介電常數或電導率隨之變化。通過測量當時的電容或電阻值，就可以知道當時氣體的含水量。這種以單位制為基礎設計的傳感器構成了電傳感分析儀。國際高精度達到1.0℃(溫度)，一般精度可以達到3℃以內。
露點儀是一種可以直接測量濕度的儀器。讓一面鏡子在樣品的潮濕空氣中冷卻，直到鏡子上出現露珠(或冰晶)，測量鏡子的平均溫度，即為(霜)溫度。
可以簡單理解為氣體中水蒸氣含量達到飽和時的溫度，是氣體濕度的表達方式之一；可以看出，溫度是測量氣體含濕量的單位制。分析儀是基于這一單位制測量氣體中水分含量的儀器。
手持式露點儀的特點:
探頭保護功能，抗污染，抗干擾。
自動校準程序確保了儀器的長期穩定性，并克服了現場測量的幾乎所有不利因素。
測量數據的實時存儲和打印。
超大真彩色觸摸屏。
超大容量存儲功能，數字電量顯示。
操作簡單，攜帶方便，抗干擾，重復性好，響應快，靈敏度高，穩定性好。
可選RS232/485信號輸出。
露點儀的濕度測量精度高，但需要高光滑度的反射鏡、高精度的溫度控制系統和對露珠(冰晶)高靈敏度的光學檢測系統。使用時，吸入樣氣的管道必須保持清潔，否則管道中的雜質會吸收或釋放水分，造成測量誤差。
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