漂燙設備采用蒸汽加熱和導熱油加熱，由加熱和冷卻組成，集加熱和冷卻于一體。設備運行電機采用變頻減速電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度穩定可調。便于控制各種產品和工藝的時間和速度。通過該機使果蔬中酶的活性停止，從而保持果蔬特有的新鮮色澤，散發蔬菜的青香味并保留香味，提高細胞的柔軟度，便于水分的蒸發，為下一步干燥脫水工序的工藝要求打下良好的基礎。
豆類熱燙機的性能特點:放心系列食品蒸煮冷卻機是吸收國外技術，結合國內食品、飲料、醫藥行業當前生產工藝需求，集蒸煮、殺菌、冷卻于一體的新產品。
漂豆機的冷卻機采用不銹鋼制造，外形美觀。該操作器易于維護。與傳統的蒸煮方法相比，具有勞動強度低、人力少、自動化程度高、自動控溫在98以內、上下兩層水溫差小、漂豆機質量容易控制、GMP和HACCP認證要求標志齊全、衛生合格率高等優點。是蔬菜和食品加工業的理想設備。
豆類可以加工成速凍豆、干豆、咸豆等多種風格和口味。在加工豆子的過程中，需要有多種設備，如采摘輸送機、清洗機、漂燙機、冷卻機、瀝干機、風干機、攤放機等。多臺設備的組合可以保證豆子的流水線加工。在整個加工過程中，豆子可以從起點運輸到另一端，無需人工操作。全自動生產加工。該設備操作簡單，使用方便，節省人力。豆類熱燙機的熱燙時間可以在一定范圍內調節。漂燙后的顏色鮮嫩好看，賣相好。去掉味道中豆子的青味，可以直接改善豆子的口感。熱燙后， 物料運到冷卻池后會迅速冷卻，保持新鮮和色澤。
大豆熱燙生產線的技術參數:
1.網帶:輸送帶為不銹鋼SUS304網帶，寬度可根據產量定制。
2.動力:變頻調速，變頻電機。
3.加熱:穿孔加熱或換熱器加熱，由角座閥控制，節省蒸汽，加熱速度快。
4.保溫:熱水箱三面保溫(兩側和底部)。
5.材料:除標準件外，不銹鋼SUS304。
6.罐體上設有清洗導孔，方便清洗死角、清洗和排水。
7.殺菌部分具有蓋子和排氣口。
8.網帶軌道上增加了耐磨墊軌，增加了鏈條的使用壽命，減少了鏈條的摩擦，降低了驅動電機的負荷。
豆類熱燙機的工作原理:在食品、飲料、制藥等行業中，有些產品是要求煮熟的。產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下依次進入蒸煮罐，然后傳送帶帶入冷卻箱均勻冷卻，以滿足產品蒸煮和冷卻的要求。這一系列設備連續運轉，將煮熟冷卻后的產品源源不斷地送入下一道生產工序。
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