切割機用于金屬和非金屬工業。一般來說，非金屬行業分為兩大類，石材切割機、水切割機、鋸齒切割機、切割布料和塑料、化纖制品的激光切割機、刀片切割機、火焰切割機、等離子切割機、火焰切割機，又分為數控切割機和手動切割機兩大類。手動類有:小型跑車、半自動、純手動切割機。
在加工過程中，常見的板材切割方式有手工切割、半自動切割機切割和數控切割機切割。手工切割靈活方便，但手工切割質量差，尺寸誤差大，材料浪費大，后續加工工作量大，勞動條件惡劣，生產效率低。在半自動切割機中，仿形切割機切割工件質量好。因為用的是刀模，不適合切割單件、小批量、大工件。其他類型的半自動切割機雖然降低了工人的勞動強度，但功能簡單，只適合切割一些形狀規則的零件。與手工和半自動切割方法相比， 數控切割能有效提高板材切割的效率和質量，降低操作人員的勞動強度。手工切割和半自動切割在國內一些中小企業甚至一些大型企業中仍然普遍存在。
數控切割機的發展必須適應現代機械加工業的發展要求。切割機分為火焰切割機、等離子切割機、激光切割機和水切割機。激光切割機效率高，切割精度高，一般切割厚度小。等離子切割機的切割速度也很快，切割面有一定的傾斜度?；鹧媲懈顧C是針對厚碳鋼的。
石材切割機也叫切石機，是由切刀組、石材輸送平臺、定位導板和機架組成的多刀多級石材切割機。