許多人
我喜歡河豚的美味。
但是請注意
有些好吃的東西不是想吃就能吃的。
0.5毫克的河豚毒素就能致命！
已經有人為此住院了！
今年3月以來，浙江省紹興市連續報告兩起因食用河豚引起的食源性疫情，3人中毒入院，其中重癥2例，均發生在家庭聚餐時。
目前，癥狀較重的患者已得到ICU全力救治，病情穩定，正在逐步好轉。經流行病學調查，兩名重癥患者誤食河豚內臟，患者血液和尿液生物樣本中檢出河豚毒素。
河豚到底有多毒？
河豚(原名東方鲀)體圓，頭大，胸大，腹小，尾小，背部有鮮艷的條紋或顏色，體表無鱗，光滑或多刺，上下有兩顆明顯的門牙。在被捕獲后，它可以吸入空氣，使自己的胸部和腹部像球一樣膨脹。
春天來了，河豚的性腺逐漸成熟，毒性開始增加，其中卵巢和肝臟的毒性最大，一旦食用，死亡的概率很高。
河豚毒素是自然界發現的毒性最大的神經毒素之一，0.5毫克就能致人死亡。河豚毒素耐熱，化學性質穩定，不能被常見的腌制、日曬等烹飪方法破壞。春季是河豚中毒的高發季節，一些人對河豚的毒性認識不足，產生盲目嘗鮮的心理，容易“躺平”。
為此，紹興市疾控中心提醒:目前“正是河豚欲漲之時”，不要一時過于急切，更不要在追求“極鮮”的道路上“自大”，真正珍愛生命，遠離河豚！
這種知識
吃魚之前一定要知道。
2020年，武漢市市場監督管理局、市餐飲行業協會發布《規范餐飲服務單位菜單指南(試行)》，全面規范餐飲單位菜單制作，禁止餐飲單位打“外卡”、“河魚牌”。禁止加工經營野生河豚，禁止經營養殖活魚和未經加工的全魚。
《中國消費者報》也曾發出提醒，市場上可買到的合法養殖的河豚并非活魚，而是屠宰后的魚皮或魚制品，所有上市流通的河豚外包裝上都有可追溯的二維碼。
消費者切記不要自行購買、捕撈、食用野生河豚，也不要購買、食用未經國家批準的農產品加工企業加工的整條河豚。
餐飲服務單位加工生產活河豚、野生河豚屬于違法行為。
注意食物中毒的跡象。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應，立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物；如發現違法食品經營，請及時撥打投訴熱線“12345”、“12315”。
