新京報訊(首席記者郭鐵)12月26日，市場監管總局辦公廳發布《關于界定再制干酪及干酪制品生產許可的通知》(以下簡稱《通知》)。根據再制干酪和干酪制品新國標，市場監管總局《關于修訂公布食品生產許可分類目錄的通知》中“乳制品”項下“再制干酪”品種明細調整為“再制干酪和干酪”。自2022年12月30日起，乳制品生產許可相關工作按照調整后的品種細則執行。
新修訂的國家標準《加工干酪和干酪制品》(GB25192—2022)將于2022年12月30日實施。新國標將原標準中的“再制奶酪”產品分為“再制奶酪”和“奶酪制品”奶酪制品中只有15%到50%奶酪的肯定是奶酪制品，奶酪含量超過50%的肯定是再制奶酪。
《通知》指出，2022年12月30日前，已取得再制干酪食品生產許可的企業，其再制干酪產品符合新標準要求的，無需申請變更生產許可；如果再制干酪產品不符合新標準對再制干酪的要求，干酪比例仍為15%至50%的，應選擇“干酪產品”申請變更許可；不辦理生產許可證變更的，奶酪的比例要提高到50%以上。
申請許可變更時，企業聲明生產條件未發生變化的，可以不進行現場檢查。奶酪制品生產許可審查要求參照《企業乳制品生產許可條件審查細則(2010版)》中對再制奶酪的相關要求。2022年12月30日前生產的再制奶酪產品可以銷售到保質期結束。
為幫助企業解決問題，減少資源浪費，新標準實施后，企業生產的再制干酪產品舊包裝材料只參考與新標準不一致的食品安全國家標準的年齡號和干酪比例。經向當地縣級市場監管部門申報，舊包裝材料可延期至2023年6月30日。
總局要求，各地市場監管部門要加強對生產再制干酪和干酪制品企業的監督檢查，督促企業嚴格執行新標準，并按新標準要求及時變更食品生產許可證，在產品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”名稱，防止干酪制品冒充干酪和再制干酪。
校對李明
