汕頭以潮汕菜而聞名。在長沙也在潮汕餐廳吃過幾次。新開的，場面挺大，也挺貴，但是舌尖留下了很好的印象。但是到了汕頭你就明白了，在潮汕一定要吃潮汕菜。食材、廚藝、氛圍、口感混合著觸手可及的感受，在境外是吻不到的。一方有自己的飲食，包括飲食習慣。鹽水獅子頭鵝是我的最愛。餐桌上，轉盤轉得很慢，我必須伸出筷子。據說一個老鵝頭要幾千塊。參觀了澄海的一家獅鵝養殖場，了解到澄海一區肉鵝年產量超過750萬只。養鵝的整個產業鏈每年可以創造40多億元的收入， 已成為澄海地區的支柱產業。還有南澳生蠔、朝陽姜土豆、達濠魚丸、東麗豬腳飯、紅烤魚、糯米蒸雞，都讓我大飽眼福，在舌尖留下回憶。我覺得一個地方適不適合居住，飲食是最重要的考慮因素。是一日三餐的臉，藏不住。
當然，城市和人也是最重要的。
我在揭陽機場下了飛機，司機來接我，我在暮色中穿過老城。那些有騎樓的老房子，慢慢行走的行人，手里拿著蔬菜在門口進進出出的居民，在路口等紅燈的乖巧的摩托車手，所有玻璃反射的最后一抹夕陽的余暉，都讓這座粵東的城市像銅鏡一樣閃閃發光。我喜歡有時間感的城市。就像魚在水里游一樣，傳統文化和習俗、方言、服飾都要及時呈現?？臻g要有時間，這樣空間才不會空。
我去過一次汕頭，這是我第二次回來，但我仍然不了解汕頭的人民。我參觀了鄭秋正的蔡楚生電影博物館，才知道中國的電影之父，中國的電影先驅都是潮汕人。該博物館位于汕頭市金平區安平路。原址是綜合發絲村，曾經是汕頭乃至整個粵東地區的大型布匹批發零售行。這里也是中國現實主義電影的創始人、中國進步電影的開創者蔡楚生開始電影夢的地方。館內不斷播放著歷史記錄、老照片、電影海報、獲獎記錄、老照片黑白影像，讓人記憶猶新，懷念不已。鄭秋鄭是汕頭潮陽人。中國最早的電影導演。1913年，他與張士川一起創作了中國第一部故事片《一個堅強的妻子》。1922年，他還參與成立了明星電影公司。20世紀30年代初，他聘請左翼作家擔任明星公司的編劇顧問，將共產黨人引入電影界。他一生執導了40多部電影，主要作品有《難夫難妻》、《孤兒救祖》、《火燒紅蓮寺》、《姐妹花》等。他被譽為“中國電影之父”。另一位偉大的中國電影先驅是蔡楚生，他也來自朝陽。20世紀20年代，他去上海參加電影工作。有多部膾炙人口的作品，如《共赴國難》、《新女性》、《大都市的早晨》、《漁旋律》、《游擊進行曲》、《孤兒島樂園》、《未來萬里》、《一江春水向東流》、《南海潮汐》等。我看過他的許多作品，給我印象最深的當然是他的《一江春水》。在這部以抗戰為背景的專題片中，白楊、修文舒、陶金、吳音等人的表現現在看來都很驚艷。我看了釣魚宋光明的電影海報。在這部中國早期無聲電影中，有一個特別著名的同名插曲。我站在展廳里，當場唱了起來:
云朵漂浮在大海和天空中，
魚藏在水里。
早上在太陽下曬漁網，
迎面吹來了強勁的海風...
同行的一些編劇都很熟悉這個由阿娥和任光作曲的電影插曲，然后他們演唱。
The tide rises, the waves surge,
Fish and boats are flying in different directions ...
I later told the TV reporter who interviewed me that I was a veteran movie fan, but I didn't know that the earliest filmmakers in China were all Chaoshan people. I also said that "Yu Guang Qu" is one of my favorite movie episodes, and I knew how to sing it when I was in primary school. One of my favorite lyrics is "fishing nets in the sun in the morning, and a big sea breeze blows head-on." Wonderful. Moreover, the music is well written, beautiful and remote, which makes people think and churns the smell of the sea.
隔了兩天，我又參觀了崎碌炮臺博物館，崎碌炮臺是目前我國保存最為完好，單體面積最大的炮臺，圓形的城堡，花崗石的垛口和炮位，堅固的墻體和環繞著的護城河，這樣的有著百多年歷史的海防工事令人肅然?？戳苏钩鰞热葜?，我才知道，中國的海防建設，最了不起的人物也是出自潮汕。中國首任核潛艇總設計師彭士祿，就是海豐人。他是中國工程院首批院士。他主持設計建造了我國第一座核潛艇陸上模式堆，參與成功研制第一艘核潛艇，引進第一座百萬千瓦級核電站大亞灣核電站，組織主持設計建造第一座商用秦山二期核電站，為中國核動力的研究設計建造做出了開創性的工作。還一位黃旭華，被譽為“中國核潛艇之父”，揭陽藉，也是出生海豐。同樣是中國工程院首批院士。他從1958年起就開始致力于核潛艇事業，是研制我國核潛艇的先驅者之一。2019年，他獲得習近平總書記頒發的共和國勛章。哦，潮汕人真是讓我刮目相看。
陪同《品味嶺南》一行作家的退休老人張澤華，在汕頭任縣委書記時，主動請纓，為我們做指導和講解。我們都稱他為老書記。清瘦，干凈，精神，普通話不標準，但有穿透力，溫柔可親。他詳細解釋了他提供的每一道菜，說他對每個地方都了如指掌。他熱愛他的家鄉及其變化。七十多歲了，思維比年輕人超前。他瘦弱的身體似乎包含了整個世界。和他在一起的五天，我每天都能從他身上感受到潮汕人的熱情、好客、大氣和情懷。他給我留下了特別深刻的印象。我想以后聽到“潮汕人”這個詞，腦海里一定會浮現出他的形象。他永遠不會老，他有無窮無盡的精力。
紅頭船，載著夢想在海邊，
家人，骨肉相連的潮汕人...
他大概是第一個把潮州歌搬上這么大規模歌曲比賽舞臺的歌手?！段沂浅鄙侨恕返母柙~在網絡上傳播后，收獲了潮汕人的大量好評。
潮汕人，用他們的歌聲，讓所有的耳朵知道他們的過去、現在和未來，他們的驕傲、豪情和務實的夢想。
