近日，二三立資訊廣州用戶孫先生聯系二三立沈陽編輯尋求幫助。孫先生求助的內容很讓人意外:不是遇到困難，而是想知道正宗的沈陽雞架。
“早就聽說沈陽雞架特別好吃，但是在廣州這邊不太好找?！睂O先生說。
孫先生打電話咨詢沈陽雞架的做法，已經不是第一次了。2021年下半年，已經有不少外省用戶通過微信、電話或平臺消息等方式咨詢雞架相關問題。
從2021年5月“沈陽大叔”的美食地圖來看，遼寧雞架這種地域特色濃郁的小吃，走出了遼寧，在全國范圍內收獲了大量粉絲。
二三利獲得的獨家數據顯示，2021年下半年，全國美團外賣平臺雞架銷售額同比增長30%?！半u架”搜索量同比增長46%！除了專做雞架的商家，很多外賣商家都把雞架當成了熱銷商品。平臺上銷售全國各地雞架的商家數量也同比增長28%。
雞架，一種特色小吃，已經從遼寧出口到全國。根據外賣平臺統計，除遼寧外，外賣雞架銷量最高的省市分別是:北京、山東、天津、湖北、廣東。
從品類來看，最受歡迎的雞架吃法是“QQ雞架”，其次是什錦雞架、烤雞架、炸雞架。
位于沈陽北行附近的顏佳炸雞架，在美團外賣上被標注為“沈陽油炸小吃熱賣榜第一”。據店老板李先生介紹，作為一家十幾年的老字號店，自有獨特秘方甜口雞架，受到了很多消費者的歡迎。除了年輕人，品嘗老味道的消費者也不少，很多都是從外地來吃雞架的。從2020年開始，除了店內食品，店內外賣雞架的訂單急劇增加。目前店里每個月訂5000多個雞架，但是每個月能賣出3萬個雞架。
二三立資訊提醒全國用戶，遼寧作為雞架的發源地，雞架的做法已經到了耗盡想象力的程度。遼寧雞架其實是一個統稱，因為做法不同可以分為水煮雞架、熏雞架、炸雞架、烤雞架、雜雞架等等。在口味上，可分為甜派、熏醬派、辣派等。不管什么口味，什么方法，都有很多鐵桿粉。
簡單的食材，演變成了無盡的刺激。街邊小店可能有自己的秘密，高檔餐廳肯定有自己的位置。雞架成了遼寧美食的新標簽。
(華商報記者張海州編輯羅琦)
