瓦脊藝術作為中國嶺南傳統祠廟建筑的重要特征之一，其作用主要在于提升建筑的審美表現力，增強屋頂的崇高感，并為建筑提供豐富的天線。用民間語言來說，這種瓦脊才算“威”。代表作品包括佛山祖廟。
灰塑的題材內容豐富多樣，包括人物戲劇、飛禽走獸、山水花鳥、花卉植物等吉祥裝飾圖案。雕塑工藝則包括立體圓雕、浮雕、高浮雕等不同工藝。然而，灰塑的破壞情況較為復雜，主要包括以下幾種狀況：
a. 灰塑的色彩已褪盡，大部分圖案已難以辨認原來的施色； b. 灰塑表面出現不同程度的酥堿風化； c. 局部有殘缺遺失； d. 圓雕出現暴裂、崩裂、殘缺、破損； e. 灰塑局部破壞或全部破壞，僅存痕跡。
這些瓦脊分別裝設在三進三路九座廳堂屋脊上。工藝作用表現為木結構因受潮引起脹縮變形，傳統工藝多采取披麻刮灰作法。首進5條和聚賢堂瓦脊分別于1891年（光緒十七年）和1893年（光緒十九年）燒制，中、后進東西兩路的4條瓦脊由寶玉榮于1894年（光緒十八年）和1892年（光緒二十年）先后燒制而成，后進大廳的瓦脊則由美玉成完成于1890年（光緒十六年）。
灰塑修復的步驟如下：
第一步：所有灰塑先按照原來的保留，把已風化的灰塑補充完整，并繪畫出完整的灰塑圖案。經過主管人員和甲方大家的討論，方案確定后開始進行灰塑制作。
第二步：清洗每條屋脊，加固原來保留的灰塑，按照設計好的圖紙畫出完整的圖案。
（5）采用特殊清洗劑，其廢液應專門收集，并應在墻面污染去除后，立即用水清洗干凈。
（6）機械清洗方法，應嚴格控制墻面磨損厚度，保證墻面平整度，以及線腳、花飾的完好程度。
（7）墻面清洗施工，應符合現行環保標準規定。做好環境及人員的防護措施和廢棄物的收集處理。沖洗廢水的排放，應符合城市污水排放的有關規定。
