2014年注定是中國乳業巨變的一年，中國的牧場一下子成了各路資本追逐的熱點。
8月27日，全球最大的乳制品加工出口企業、新西蘭乳業巨頭恒天然宣布與國內嬰兒食品企業貝因美全面合作。除了建立合資企業，雙方還在中國共同投資建設了一個牧場。
在此前的7月11日，恒天然和美國雅培公司突然宣布，將投資18億元在內地建設包括5個牧場在內的奶牛養殖基地。
5月，荷蘭皇家菲仕蘭公司宣布與中國輝山乳業控股有限公司合作，借助輝山乳業的牧場資源生產嬰幼兒配方奶粉。
除了外資乳企，外資投行也不寂寞。
2014年7月2日，新加坡最大的國際投資機構GIC表示，由GIC和區域私募基金泰山投資組成的財團，將共同向位于中國優質奶源市場的華夏牧業公司注資1.06億美元。
今年7月在香港完成IPO的內蒙古圣牧高科牧業股東中，也出現了路易達孚、三井住友銀行、HorleyInvestments等外資。
一時間，一場現實版的《牧場風暴》拉開了帷幕。
外資搶灘奶源
在中國乳業的江湖中，最著名的一句話就是:“得奶源者得天下?！?
來自中國奶業協會的數字顯示，我國原料奶(乳制品的主要原料)存在巨大短缺，奶源建設需求十分迫切。2012年，我國原料奶需求總量達4359.6萬噸，而供應量僅為4000萬噸，供需缺口達359.6萬噸。
顯然，恒天然完全明白這一點。
恒天然公關部告訴《中國經濟周刊》，公司將通過兩種方式滿足這一需求。首先，是通過在當地發展可持續的奶源基地，提供優質的乳制品；其次，我們將繼續通過恒天然的供應鏈向中國進口高質量的乳制品。
早在2012年，時任恒天然中國和印度區總裁的魏就公開對媒體表示，恒天然計劃到2020年在中國建設30個自有牧場，完成在中國的乳品供應鏈整合。
雀巢和它的嗅覺一樣靈敏。
早在2012年，雀巢就開始布局上游奶源板塊，宣布未來5年將投資25億元在中國及黑龍江省建設奶源基地。2014年4月，雀巢與上海牛奶集團達成合作協議，在黑龍江建設優質嬰幼兒奶粉奶源基地，投資數十億元。目前，該項目已經啟動。
“乳品行業主要分為三部分，一是乳品市場，二是乳品加工，三是奶源?！比闃I專家王丁棉在接受《中國經濟周刊》采訪時表示，經過長期的發展和競爭，中國乳業在乳業市場形成了兩大格局:奶粉長期以外資品牌為主，美贊臣、達能、雀巢等外資品牌幾乎占據了中國的奶粉市場；液態奶市場基本由本土品牌主導，外資無法與本土品牌競爭。第二乳品加工領域在過去幾年一直保持高增長，國內企業有一定優勢。
“建立綜合乳品業務是恒天然在中國的發展戰略，奶牛養殖基地的建設是這一戰略的關鍵部分?！焙闾烊桓嬖V《中國經濟周刊》。
“在國外，很少有公司以管理牧場的概念上市，但中國市場是一個特例。一方面，國際資本的涌入是為了完成追逐財富的夢想；其次，目前國內水產養殖準入成本低，國內原料奶供應需求逐年增加。當然成了外資蜂擁而至的地方?！比闃I營銷專家、北京普天圣道董事長雷永軍告訴《中國經濟周刊》。
王丁棉認為，在奶源領域，雖然國外乳企的滲透尚未形成氣候，但長期來看對本土乳業的沖擊會越來越大?！爱斖赓Y在上游占據優勢時，就會影響下游的乳品加工和液態奶市場。到時候，乳業上下游都被外資控制，中國乳業的定價權也會靠邊站，本土企業很難再崛起?！蓖醵∶拚f。
做好經營牧場10年不賺錢的準備。
“業內人士都明白，得奶源者得天下，但經營牧場是一項長期工程，新希望用了10年時間才盈利?！毙孪Ｍ闃I總裁席剛在接受《中國經濟周刊》專訪時表示。
自2002年，新希望集團董事長劉永好宣布進軍乳業，迅速整合11家具有資本優勢的城市乳企，組成新希望乳業“聯合艦隊”。此后，位于西南地區的新希望乳業集團一直希望利用其地理位置優勢，在乳制品行業獲得一席之地。
然而，在伊利、蒙牛、光明等。當時已經在終端完成全線布局，新希望只能選擇利用自身牧場優勢提供巴氏奶(巴氏殺菌處理的牛奶)來贏得消費者的策略。
“當時我們選擇從上游入手，打造全產業鏈，但值得注意的是，拿到生產許可證經營管理牧場是一件費時費力的苦差事?！毕瘎偢嬖V《中國經濟周刊》。
首先，由于自然條件的限制，我國適合農牧業的傳統區域非常有限。此前都集中在所謂的“三北”地區，如東北、華北、西北等傳統農業大省?！澳翀龅淖匀粭l件需要大量的土地資源。比如西北地區地廣人稀，有利于分裂，不利于疾病傳播。類似江浙這樣的經濟強省，牲畜養殖用地問題很難解決。比如像浙江這樣農村現代化程度高的地區，水產養殖基本不受歡迎。畜牧業的貢獻沒有其他行業大，也會帶來污染，土地資源短缺等問題， 因此很難在這些地區進行牧場建設?！毕瘎傉f道。
其次，污染處理問題是牧場管理中最困難的問題?！澳膛ｐB殖是一個高污染行業。一頭奶牛平均一天要排出50公斤左右的糞便，一個萬頭(奶牛)牧場一天能排出600噸糞便，一年有20多萬噸排泄物。在牛一，需要10畝土地來消化一年產生的糞便。在大部分是耕地的農業地區，完成20萬噸污水的降解是非常困難的?！毕瘎傉f，之前有很多企業投資建設萬頭牧場，但從結果來看很難妥善處理污染物?！叭f頭牧場是一件很有挑戰性的事情。目前沒有追求單一牧場的規模效應。每個地區有3到5個中型農村牧場，單個規模3000到5000，這是一種新的模式?！?
此外，防疫安全也是管理難點。記者在四川采訪發現，企業每年都需要花費巨資用于動物防疫。由于成千上萬頭奶牛集中飼養，很容易滋生疫情，尤其是大規模圈養。奶牛的氣味就不提了。光是牛放屁排出的二氧化碳就會給空氣帶來極大的污染，甚至造成溫室效應。
奶源與耐力之爭。
“隨著外資的進入，其先進的技術將加速牧場建設的快速發展，提高原料奶的質量，促進中國奶業的升級和發展。但作為國內的乳企，必須要控制奶源，我們采用的是自有牧場+合作牧場+家庭牧場三位一體。
上一頁12下一頁顯示本頁的其余內容。
知乎14>p
