昨天上午，30多名金山網“市民記者”和“影像鎮江”攝影記者來到鎮江糕點廠，尋找“鎮江老味道”。本次活動是“中秋·鎮江味道”中秋系列活動——“網友產品文化”第六季月餅制作技藝、“中秋·探訪糕點廠”主題活動的子活動。
在制作車間，66歲的吳師傅向網友介紹，“月餅需要手工制作，然后才能烤制。只有不斷地用手包裹和堆疊蛋糕，才能在月餅外面形成酥脆的外殼。五仁和椒鹽代表了鎮江的特殊風味?！?/p>
“我媽96歲了，現在在外地生活。她很懷念鎮江的老味道。我每年去看她，都會買幾斤?！本W友表示“這是慣例?！?/p>
鎮江糕點廠負責人顧說，鎮江糕點廠已有55年歷史。上世紀60年代，鎮江糕點廠達到頂峰，年產月餅60萬個?，F在在外地月餅的“擠壓”下，年產量已經減少到15萬只左右。
近日，金山網鎮江論壇將推出“中秋私人訂制月餅”主題活動。
市民可根據自己的實際需要，訂購兩種拼裝月餅(每盒8個):純五仁、純椒鹽、無蔗糖木糖醇五仁、無蔗糖木糖醇椒鹽(糖尿病人食用)。
(張明、董、張)
