品牌：謙祥
型號：反壓高溫食品滅菌鍋
加工定制：非加工定制
額定工作壓力：0.21MPa
額定工作溫度：50-135℃
處理能力：40/50kg/h
滅菌時間：20min
有效容積：100L
內腔尺寸：400x800mm
電源：220v/380v
功率：6/8kW
外形尺寸：550x550x1330mm
重量：110/120kg
最大容積：150升
150升內腔尺寸：500x800
150升電源：380v 9KW
150升外形尺寸：654x654x1350mm
150升重量：150/160kg
水浴式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，因為水是流動的，無孔不入的，所 以這種方式高溫的水分布比較均勻，殺菌徹底一些。
缺點是用水量大，但是降溫速度快
蒸汽式殺菌：利用高溫的水蒸氣進行殺菌，由于殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分步不是太均勻。
但是蒸汽的用水量小，升溫速度快，降溫的時候會慢一些，利用冷空氣降溫
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