| 品牌 | 美國陶氏 | 型號 | 吐溫回收 |
| 分子式 | 回收過期吐溫 | 相對分子質量 | 回收庫存吐溫 |
| 有效物質含量 | 99 | 生產執行標準 | 國標 |
| 最大使用量 | 5g/kg | 用途 | 乳化劑 |
| 性狀 | 液體 | 比重 | 2 |
| 水分含量 | 1% | 酸值 | 2mg/g |
| 碘值 | 3mg/g | 皂化值 | 4mg/g |
| 羥值 | 5mg/g | 儲存方法 | 密封 |
| 保存期限 | 24 | 廠家 | 哲苑化工 |
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吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。廣泛用作乳化劑和油類物質的增溶劑。聚山梨酯通常被認為是無毒、無刺激性的材料。據WHO的，按總聚山梨酯計算，日攝入量可高到25mg/kg體重
1.生物學實驗中乳化蛋白，在使用時，Tween 和同類型的Triton X-1OO(聚乙二醇辛基苯基醚)非離子型去污劑不破壞蛋白的結構，可減少對蛋白質之間原有的相互作用的破壞。離子型去污劑如SDS則破壞蛋白的結構。
2. 在生物學實驗中作封閉劑，封閉劑應該封閉所有未結合位點而不替換膜上的靶蛋白、不結合靶蛋白的標位、也不與或檢測試劑有交叉反應。Tween-20有復性抗原的作用，可提高特異性的識別能力。在做western blot時，用惰性蛋白質或非離子去污劑封閉膜上的未結合位點，可以降低的非特異性結合。最常見的封閉劑是BSA、脫脂奶粉、酪蛋白、明膠和Tween-20（0.05 – 0.1%）稀溶液。
3.常作為水包油（O/W）型乳化劑，使其他物質均勻在溶液中分散，主要用于農藥、食品、化妝品。與其他乳化劑如月桂醇硫酸鈉或司盤類合用，能增加乳劑的穩定性。吐溫可用來使精油乳化后溶解于水液體中，完全發揮作用。相對來說，吐溫20更溫和一些，吐溫80的乳化性更強一些。
4.藥用：（1）可作某些藥物的增溶劑。（2）有溶血作用，以吐溫-80作用最弱。（3）水溶液加熱后可產生混濁，冷后澄明，不影響質量。（4）在溶液中可干擾抑菌劑的作用。
